Gm. Krasnystaw: Ekosukces producenta serów

- Gospodarzyć ekologicznie zaczęliśmy w 2004 roku. W tamtym czasie uprawialiśmy głównie truskawki. Areał dochodził nawet do jednego hektara. Mieliśmy też krowę. Ponieważ lubimy nabiał, wspólnie doszliśmy do wniosku, że zaczniemy robić sery typu podpuszczkowego na własne potrzeby - wspomina Jerzy Moń.

Początkowo częstowali wyrobami rodzinę i znajomych. Z czasem zgłaszały się do nich kolejne osoby, którym posmakowały sery z ziołami. I w jakimś stopniu to klienci wymusili na nich zwiększenie produkcji. Z powodu coraz większego zapotrzebowania powiększyli stado do 9 krów.

- Nie ukrywam, że poszliśmy w jakość, a nie ilość. Miesięcznie produkujemy około 100 kilogramów różnych produktów. Więcej nie jesteśmy w stanie. Asortyment mamy obecnie różny, począwszy od serów typu miękkiego z ziołami, po sery dojrzewające. Ostatnimi czasy zaczęliśmy robić jogurty naturalne z wsadem owocowym. Mamy coś pod upodobania smakowe każdego klienta - dodaje laureat konkursu.

Nagrodę przyznaną przez Urząd Marszałkowski w Lublinie odbiera jako potwierdzenie dotychczasowej pracy oraz motywację do dalszego działania. Warto dodać, że produkowane przez Moniów sery z ziołami i serek krupski w popiele, zostały wpisane na ministerialną listę produktów tradycyjnych. Niewykluczone, że w przyszłości znajdą się tam kolejne produkty z Krupego.

Poza Jerzym Moniem na podium znaleźli się rolnicy: Mateusz Umiński z gminy Tomaszów Lubelski, a także Jolanta i Tomasz Chlebkowie z gminy Opole Lubelskie. Komisja konkursowa wybrała laureatów spośród 11 kandydatów. Ze względu na sytuację epidemiczną plebiscyt odbywał się w tym roku bez wizytacji gospodarstw.

Ideą konkursu Ekolubelskie 2021 jest promowanie rolnictwa ekologicznego oraz nagradzanie najlepszych rolników i przetwórców. Z komunikatu organizatora wynika, że aktualnie w Lubelskiem funkcjonuje ponad 1600 gospodarstw ekologicznych, a około 400 kolejnych przestawia się na działania „eko”.