Jesień na talerzu i niezawodna metoda „na oko”. Warsztaty kulinarne w gminie Rejowiec [ZDJĘCIA]

Powrót do korzeni i zioła z łąki

W tym tygodniu w Wólce Rejowieckiej oraz Siedliszczkach królowały smaki i zapachy jesieni. Głównym tematem zorganizowanych tam warsztatów kulinarno-zielarskich była „jesień na talerzu”. Uczestniczki pod okiem specjalistki w tej dziedzinie Zdzisławy Bożeny Deniszczuk z Gospodarstwa Agroturystycznego „Chutor Deniszczuki” uczyły się nie tylko, jak estetycznie dekorować potrawy i półmiski, ale również jak w pełni wykorzystać dary natury – podstawowe zioła rosnące w przydomowych ogrodach i na okolicznych łąkach.

Wydarzenie stało się wspaniałą przestrzenią do wymiany wiedzy na temat prostej kuchni, w której – podobnie jak w przepisach naszych babek – metoda gotowania „na oko” zawsze sprawdzała się najlepiej, gwarantując niepowtarzalny aromat każdego dania.

Grzybki ziemniaczane i octy owocowe

Uczestniczki wspólnie zgłębiały tajniki przygotowywania domowych przetworów i ciepłych dań, na bieżąco próbując efektów swojej pracy.

Na warsztatowych stołach zagościły między innymi grzybki ziemniaczane otulone czosnkiem i świeżymi ziołami oraz tradycyjne gryczaki, serwowane ze słodką konfiturą śliwkową. Zgodnie z zasadą niemarnowania żywności, panie smażyły również placki „z czym się da i z czego się da”. Ważnym i bardzo praktycznym elementem spotkania było wykonanie zdrowych dodatków, takich jak owocowe i ziołowe octy oraz aromatyczne sole ziołowe. 

Rozmowy i wspólna degustacja potwierdziły, że lokalne tradycje kulinarne w powiecie wciąż są żywe i niezwykle apetyczne.

Czytaj też: