Zdrowy jak ziemniak

Niepozorne i pospolite, a kryją w sobie wiele witamin, minerałów i dobrych dla naszych organizmów właściwości. Co szczególnego może mieć w sobie taki zwykły ziemniak?

• Ziemniaki to bogate źródło potasu, który odpowiada, m.in. za prawidłowe ciśnienie krwi i odpowiedni poziom napięcia wszystkich mięśni.
• Ziemniaki zawierają też m.in. działające na układ nerwowy sód, magnez i witaminy z grupy B, a także żelazo, kwas foliowy czy wapń. Ich regularne spożywanie pomaga więc uzupełniać wszelkie niedobory minerałów w organizmie.
• Osoby cierpiące na kamicę nerkową, zapalenie nerek czy żółciową powinny rozważyć stosowanie diety kartoflanej, która korzystnie wpływa na układ trawienny i moczowy.
• Okłady z gotowanych, ciepłych ziemniaków w medycynie naturalnej wykorzystywane są do łagodzenia infekcji układu oddechowego, ale też bólu stawów, stłuczeń czy artretyzmu.
• Na różne stany zapalne skóry zaleca się kąpiele w krochmalu.

Warto wiedzieć!

Ziemniaki zawierają dużo węglowodanów (skrobi), to same w same tuczące nie są - dopiero połączone z tłuszczem sprzyjają przybieraniu na wadze. Dzięki zawartości błonnika są bardzo lekkostrawne.

Uwaga!

Uważać należy także na to, czy ziemniaki, które spożywamy, nie są zazielenione i nie kiełkują (co zdarza się wiosną). Oznacza to, że zawierają one w bulwach szkodliwą dla organizmu solaninę. Powodować ona może senność i migreny, ale w większych dawkach zatrucie pokarmowe.

Czy wiesz, że?

• Do Polski sadzonki ziemniaka przywiózł dla swojej ukochanej Marysieńki sam król Jan III Sobieski. Otrzymał je w prezencie od cesarza austriackiego Leopolda I w podzięce za odsiecz wiedeńską. Jednak królowa bardziej niż w bulwach gustowała w kwiatach ziemniaka, którymi przyozdabiała swój strój.
•  Kościół niechętnie przyjmował ofiary z tego warzywa. Księża od kartofli woleli dostawać pszenicę i mąkę. Dopiero gdy zaczęto z ziemniaków wyrabiać skrobię i alkohol, powierzchnia jego upraw zaczęła się zwiększać.
• Ziemniaki można hodować także na Marsie! Eksperyment przeprowadzony przez Międzynarodowe Centrum Ziemniaków (CIP) w Limie i NASA udowodnił, że ziemniaki świetnie radzą sobie w nawet w ekstremalnie niekorzystnych warunkach kosmicznych.